果脯厂家向您介绍果脯是现在人们很喜欢的零食之一，我们今天就来了解果脯中杏干的制作工艺 。

果脯厂家向您介绍首先需要选择新鲜完整的水果或者干果 去除花萼、花梗、果核或有核的桶芯去除果核比如山楂，然后将果子切成两半，切片干燥，尽可能保持原汁原味和大小适宜的水果形态。进行储存。

然后配制浸渍液及辅助材料。果脯厂家向您介绍浸渍液主要由甜味剂和少量山梨酸钾组成，辅料由复合增稠剂、柠檬酸或果脯酸、甜味剂和山梨酸钾组成。

将干果浸泡在浸泡液中2-3小时。将干果充分吸收，沥干水分，适当晾干。将浸泡过的干果放入辅料中煮沸，沥干。煮锅用不锈钢或搪瓷制品，也可蒸汽、明火加热。将单层干果铺在干燥室内，保持在60-70℃，恒温干燥约1小时，转动1-2次。果脯厂家建议果脯干为中硬软质，含水量约20-25%，外观光亮，甜度适中。

由于制作果脯工艺过于麻烦，而现在市面上制作公司良莠不齐，所以您在选购果脯时请注意选择有资质的厂家，宝鸡太白山美源果品有限公司，这是一家果脯厂家主营猕猴桃果脯和猕猴桃干等产品，作为猕猴桃果脯厂家和猕猴桃干厂家的综合果脯厂家，美源果品的产品不仅口感好而且价格实惠。