果脯厂家介绍向您介绍猕猴桃八成熟时进行挑选，将不好有残缺的果子剔除。还可按果子形状大小给予分级，这可以让猕猴桃果脯制作出来大小一致。

果脯厂家介绍向您介绍去皮:

可以选用机械去皮的方法，营养成分损失少，无污染、浪费少。

切缝:将中和过的猕猴桃沿果实纵向切缝，深度约为果实直径的1/3。

果脯厂家介绍向您介绍将切好的果实放入沸腾的清水中漂2-3分钟，后应迅速用自来水将果实冷却。

糖渍:将烫漂过的果实沥干，用白砂糖糖渍24小时。

糖煮:将糖渍好的猕猴桃果捞出，沥干糖液，在糖液中加入砂糖(或上锅剩余糖液)，使浓度达50%时煮沸，加入糖渍过的猕猴桃果，掰开果脯看到果肉呈半透明状时，就可以结束了。

干燥:将糖煮好的猕猴桃果实捞出，沥干糖液，放置在竹筛(或不锈钢网上，送入烘房内干燥。起初温度控制在50℃，半干时，温度提到55-58℃，继续干燥20小时左右即可。

包装:干燥后的果脯应尽快包装，防止吸潮。包装材料可用食品袋或玻璃纸，包装规格应根据市场需求而定。