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猕猴桃果脯加工流程

来源:http://www.qinmeiyuanfood.com/news649451.html发布时间:2021/7/15 15:02:00

目前市场上有很多猕猴桃果脯供大家购买,提起猕猴桃果脯大家都知道原材料是猕猴桃,其实制作流程也非常负责的。今天猕猴桃果脯厂家就给到大家介绍一些猕猴桃果脯的加工流程:

1:挑选原料

当猕猴桃接近成熟时,它的含糖量只有七八分,这个时候集中采购,选果时要去掉一些畸形果或者有虫害烂果,保证果子的质量。

2:原果去皮

猕猴桃中含有丰富的维生素C,所以选择机械性去皮方法,速度快、加工效率高、营养成分损失少、无污染、浪费少。

3:切缝、烫漂

将猕猴桃纵向切缝,尽量保持厚度差不多,切好的果实放在1%-2%食盐溶液中暂时保存,在将切好的果实放入沸腾的清水烫漂2-3分钟,然后迅速用自来水将猕猴桃冷却。

4:糖渍和糖煮

用白砂糖糖渍24小时候后,沥干糖液,然后进行三次糖煮,掰开切缝看到果肉呈半透明状态,即完成。

5:干燥包装

将糖煮好的猕猴桃沥干糖液,放入烘房内干燥,烘干后的果脯尽快包装,防止回潮。

看完是不是觉得一片小小的猕猴桃果脯也是经历了很多才来到你的身边呢。感兴趣的朋友也可以在家自己尝试DIY猕猴桃果脯干哦!



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