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果干加工介绍果干的食用注意事项

来源:http://www.qinmeiyuanfood.com/news591412.html时间:2021-4-13 15:01:00

果干加工厂生产的各类果干食品是非常受消费者欢迎的,但吃果干也是需要注意许多方面的,下面我们来探讨一下。

从水果到果干糖变多了 

果干加工提醒:尽管真正的果干有一定营养优势,但也不能多吃。因为变成果干后,糖的密度大大提升,而且还是精制糖。一般的水果属于低GI(血糖生成指数)食物,而果干大都属于中GI食物,吃多了不仅热量高,升高血糖的速度还比较快。所以,每天吃1~2次果干,每次一小把就可以。而且,吃了果干后,其他含糖高的食物要控制,建议少吃一部分主食,防止热量超标。另外,吃了果干之后,要及时刷牙漱口防止损害牙齿。 

有植物油的果干 

如果是油炸脱水的方式制得的水果干,跟上面说的果干区别就大了。油炸后,会使得本来脂肪含量不到1%的水果,脂肪含量变成10%,甚至15%以上。如某些香蕉干、苹果干等就属于这类。这种水果干的特点是酥香脆,拿在手里还有些油油的。建议:选购果干时一定要看营养标签。如果是油炸工艺制作的果干,配料表中大都含有“植物油”等油脂字样,同时它的营养成分表中脂肪含量也不低。 

果脯蜜饯不等于果干 

果干加工厂在进行果脯加工时,需要经过高浓度的糖液糖渍,才能让果脯外观晶莹剔透。有时为了让颜色更漂亮,果脯中还会添加一些色素。因为果脯、蜜饯等味道很甜,甚至还掩盖了原料水果的味道,所以有些用了品质较差的水果,也尝不出来。另外,果脯、蜜饯等在加工过程中,维生素C、多酚等几乎损失殆尽,还额外加了很多精致糖,大量吃易引起龋齿、肥胖等。

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