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猕猴桃果卷的加工工艺

来源：http://www.qinmeiyuanfood.com/news138687.html时间：2018/12/7 0:00:00

猕猴桃果卷厂家为您详细介绍猕猴桃果卷的做法是什么：
猕猴桃果卷现如今也是一款老少皆宜的休闲食品。相比较山楂果卷，猕猴桃果卷加工方法，主要是由鲜果分选-去皮清洗-蒸煮-打浆过筛去籽-冷藏转化-摊薄成型-烘干-起片切分-成品包装。
猕猴桃果卷外观除了具有山楂卷的形状，还可以把它切成好多形状，片、柱、梭形、正方形。猕猴桃果卷的口感好，味道正。它的含糖量低，一般含糖量5%_10%，含水量6-10%，总酸度小于1%，酸甜可口，软硬适中，并有猕猴桃的原味。同时去掉了猕猴桃籽，大大改善了普通猕猴桃果脯籽严重影响口感的问题。猕猴桃果卷的保质期长常温下食品塑袋包装可保存I年以上，且它的原色、原味不变，若采用真空包装，猕猴桃果卷低温贮藏保质期更长。