果脯吃起来酸酸甜甜很好吃，可以当作甜点食用，果脯做起来也比较费时费力，新疆果脯厂家就和大家来谈谈果脯的制作方法：

1、选择新鲜完好的水果去萼、去蒂、去核或桶核，切半、切片、干燥，以尽量保持水果原风味和适当的大小形状。干品贮藏备用。

2、配制浸渍液及辅料。浸渍液主要由甜味剂及少量的山梨酸钾组成，辅料由复合增稠剂、柠檬酸或苹果酸、甜味剂、山梨酸钾组成。

3、用浸渍液浸泡果干2-3小时。使果干充分吸收后捞出，沥净水份并适当晾干。

4、将浸泡后的果干放入辅料中熬煮至沸，捞出沥干。熬煮锅用不锈钢或搪瓷制品，也可用蒸汽、明火加热。

5、将捞出的果干单层摊开置于烘房，烘制中保持60-70℃，恒温干燥约1小时左右，其间翻动1-2次。

6、烘干的果脯软硬适度，含水量在20-25%左右，外表色正光亮，甜度适中。

以上就是新疆果脯厂家分享给大家的果脯制作方法，之后新疆果脯厂家还会给大家分享更多有关新疆果脯的小知识，欢迎大家来电咨询。