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猕猴桃果干自制方法

来源:http://www.qinmeiyuanfood.com/news385054.html发布时间:2020/5/28 9:02:00

猕猴桃果干是非常美味的一款休闲食品,市面上有很多地方都有销售。但有些消费者怕所销售的猕猴桃果干不干净,今天果脯厂家向大家介绍一种猕猴桃果干加工方法,大家自己在家也可尝试。

1将新鲜的、硬一点的猕猴桃挑选出来,可以用绿心的猕猴桃也可以用红心的,这个无所谓的。吃起来味道区别不大。

2将挑选出来的猕猴桃洗干净,然后用水果削皮刀将猕猴桃削皮,一定要将皮削干净。

3将削完皮的猕猴桃切成片状,装入一个大一点的容器中,记得的猕猴桃不能切得太薄了,不然吃起来没嚼劲。

4倒入适量的白醋和盐,然后搅拌均匀,腌制3个小时左右,这是因为我们挑选的猕猴桃不是成熟的,放盐和白醋是为了去掉猕猴桃的涩。

5将腌制好的猕猴桃用清水冲洗2--3遍,然后浸泡3个小时,中间可以换2--3次水。

6烧一锅开水,将水里的猕猴桃放入开水中,煮3分钟左右,直到猕猴桃变色即可。

7用筷子将猕猴桃一片一片的从锅里捞出来,尽量不要一锅倒,不然煮烂的猕猴桃全是猕猴桃的籽。

8趁着刚捞出来的猕猴桃还有余温,倒入备好的冰糖,然后搅拌均匀。冰糖不容易融化,所以记得每隔几分钟要搅拌一次。盖上盖子,腌制8个小时以上。

9果脯厂家建议太阳晒的话比较慢,所以尽量有烤箱。将烤盘上铺上油纸,将腌制好的猕猴桃摆好放进烤箱里。记得要低温烤制,时间比较长,大概就是6个小时左右。

10当看到猕猴桃慢慢开始收缩了变色了,应该就差不多了,然后试着用手掰一下,如果掰不动,那应该就可以了。

果脯厂家提醒:温度不能过高,太高了直接把猕猴桃果干烤脆了,就不好吃。

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