猕猴桃干如何去做

猕猴桃干是宝鸡太白山的主营产品之一，今天猕猴桃干厂家来教大家如何去做猕猴桃干；
1.选料:挑选完整猕猴桃干果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料;
2.清洗:用清水将其冲洗干净;
3.碱浸:用20%氢氧化钠溶液，在约105℃左右(微沸)浸泡1~2分钟;
4.中和:用1%盐酸中和，常温下30秒;
5.漂洗:放在流动清水中漂洗10分钟后沥干;
6.切片:首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4~6毫米厚的薄片;
7.熏硫:每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4~5小时;
8.烘干:猕猴桃干烘干温度控制在65~75℃，约经20~24小时，成品含水量达到20%以下，即好;
9.成品:猕猴桃干烘干后取出冷却，进行包装，猕猴桃干即为成品。