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秦美源杏干是宝鸡秦美源的主营产品之一,今天为您详细介绍秦美源杏干的制作方法:
1.秦美源杏干厂家教您将无损伤的七成熟青、白杏去核,洗净。
2.秦美源杏干厂家将亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配制成溶液。把杏放入溶液中浸泡30~、40分钟,随后用清水漂洗干净。
3.取白糖300克、冷水200毫升放入锅中搅匀,置于大火上煮沸后改用小火煮5~10分钟,随即将杏下入锅内,继续煮10~15分钟。然后加入100克白糖和50毫升冷水,再煮10分钟。较后加入其余的100克白糖,煮20~30分钟,待糖液收浓后即可离火。
4.将煮好秦美源连同糖液一起浸泡4~5小时。
5.把秦美源杏干捞出,放在竹屉上沥干糖液,晒干(以下粘手为准)即成。
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