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秦美源杏干的特点

来源:http://www.qinmeiyuanfood.com/news138674.html时间:2018-11-7 0:00:00

 杏干厂家为您介绍秦美源杏干的特点:
 秦美源杏干色泽美观,酸甜突口,色、香、味俱全,秦美源杏干保持了鲜杏的天然色泽和营养成分,并具生津止渴,去冷热毒之功效。清代已有杏干生产主产于新疆库尔勒、阿克苏等地,选用本地特产大白杏为原料,经净洗;去核、脱水、加压浸糖、低温制于、包装等工序制成。原料杏呈黄白或橙红色,肉质柔软,可溶性固形物适中。秦美源杏干的品种很多,主要有大红干、二红干和酸干三类,其它还有黄干、窖干等。一般加工制作杏干,用水分较少、核小,肉厚的鲜杏为好。采摘成熟的鲜杏后,先剥肉取核,把杏用手捏成两半,然后摊放在石板(块)或席片上晾晒。头两天,果肉的水分大,要勤翻动。五、六天后八成干时,堆起来捂汗一二天,秦美源杏干便柔软均匀,色泽增红,再用手搓成猫耳朵状,并搓亮,晾晒一天,秦美源杏干就制成了