猕猴桃果脯入口甜而不腻，还可以当做零食充饥，今天就来给大家介绍在家就可以制作猕猴桃果脯的做法
所需准备时间30分钟，干燥24小时。 1千克成熟的猕猴桃、1个未处理过的柠檬，果皮和果汁待用、330克苹果汁（每千克果肉）、砂糖适量（需称重）、75克糖渍姜块、用于裹糖衣的砂糖适量。 做法如下：  
 （1）猕猴桃剥皮，切成小方块后放入锅中，加入200毫升1水、柠檬皮和柠檬汁，开火加热至沸腾，保持微微滚动状态熬煮十几分钟，直到用手指可以压碎果块。 
 （2）做猕猴桃果脯事，将锅中的混合物倒入果蔬料理机（细网）中绞碎，得到的果肉称重，准备其重量1
3的苹果汁，然后将果肉和苹果汁一起称重，准备等重的砂糖，糖渍姜块切碎。
 （3）将猕猴桃果肉、苹果汁、砂糖和糖渍姜末倒入果酱锅中，混合均匀，慢慢加热，不停地搅动，直到糖分完全溶解，沸腾后撇去浮沫，继续大火熬煮，不时地搅动，直到果糊变得黏稠且不粘锅壁。 
 （4）在平底模具中铺一层硫化纸，将熬好的果糊倒入，使果糊厚1~2厘米，抹平表面，放在温热的地方干燥24小时。如果猕猴桃果脯仍然较软，可以适当延长干燥时间。
 （5）当果脯卷起来也不会断裂时，就说明干燥完成。刀刃蘸少许油，将干燥好的果脯切成方块，裹上一层糖衣，放在密封盒里保存。注意每层猕猴桃果脯之间都要用硫化纸隔开。 
  猕猴桃果脯小贴士：也可以在果蔬料理机中加入少许胡椒粉。