猕猴桃桃近年来深受广大群众喜爱，很多人担心它被制作成猕猴桃干，营养成分会减少，其实并非如此。猕猴桃干有营养是无需质疑的，除含有较丰富的蛋白质、糖、脂肪和钙、磷、铁等矿物质外，较引人注意的是它的维生素C含量，而维生素C不稳定，极易被分解，特别是加热或者风干后，故而猕猴桃干中的维生素C的含量缺很大的减少了。至于钙等矿物质相对稳定，还是会得以保存。
   大家都知道，猕猴桃富含维生素C，可以预防感冒、美白等功能。那制成水果干后，很多人会害怕其营养会流失很多呢？其实营养还是很丰富，是个健康的小零食。经研究表示，猕猴桃干富含膳食纤维和抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效预防便秘和痔疮。其中的天然糖醇类物质肌醇，能有效调节糖代谢，调节细胞内的激素以及神经的传导效应。猕猴桃干中的维生素含量也很丰富，含有VC、VE、VK等多种维生素，而且低脂肪低热量，适合当作减肥零食。特别强调的是，猕猴桃干还富含叶酸，备孕和孕妇不妨适当吃一些哦。